Chế độ ăn kiêng thực vật và sức khỏe thận
Ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật như rau và ngũ cốc thay cho thực phẩm có nguồn gốc động vật như thịt đỏ có thể giúp ngăn ngừa và làm chậm sự tiến triển của bệnh thận mãn tính, tiểu đường loại 2, huyết áp cao và bệnh tim.
Lợi ích của chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật đối với sức khỏe thận. Các nghiên cứu chỉ ra rằng ăn ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, trái cây và rau quả là một trong những cách quan trọng nhất để giữ cho thận khỏe mạnh.
Thực phẩm phù hợp có thể giúp chống lại bệnh thận.
Sữa tách béo, dưa đỏ và gạo lứt có thể là chìa khóa để duy trì chức năng thận. Theo nghiên cứu, ăn uống kém, hút thuốc và béo phì có thể gây ra bệnh thận ở những người khỏe mạnh.
Các nhà nghiên cứu dẫn đầu bởi Alexander Chang, MD của Trung tâm Y tế Đại học Loyola đã phát hiện ra rằng những người có chức năng thận bình thường và không bị tăng huyết áp hoặc tiểu đường có chế độ ăn nhiều thịt đỏ, đồ uống có đường và natri và ít trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và sữa ít béo. có nguy cơ mắc bệnh thận cao hơn 97%. Ngoài ra, những người béo phì hoặc những người có BMI trên 30 có nguy cơ mắc bệnh thận cao gần gấp ba lần. Những người hút thuốc có nguy cơ mắc bệnh thận cao hơn 53%.
Trong nghiên cứu đầu tiên xem xét các yếu tố nguy cơ bệnh thận ở những người trẻ khỏe mạnh, các nhà nghiên cứu đã sử dụng dữ liệu của 3.500 người tham gia từ Tổ chức Phát triển Nguy cơ Động mạch vành ở Người trưởng thành (CARDIA), một nghiên cứu kéo dài 25 năm về các yếu tố nguy cơ tim mạch trong 18-30 năm- người lớn da đen và da trắng già.
"Những phát hiện này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc duy trì lối sống lành mạnh - ăn uống hợp lý, giảm cân và ngừng hút thuốc. Không giống như bệnh tiểu đường, tăng huyết áp hoặc tiền sử gia đình mắc bệnh, đây là tất cả các yếu tố nguy cơ có thể điều chỉnh được mà chúng ta có khả năng kiểm soát và cuối cùng, Gail Torres, RN, National Kidney Foundation cho biết.
Theo Tiến sĩ Chang, không rõ chính xác làm thế nào những yếu tố chế độ ăn uống này ngăn ngừa bệnh thận, nhưng "có nhiều bằng chứng cho thấy các sản phẩm sữa ít chất béo làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và ăn ít muối có thể làm giảm nguy cơ tăng huyết áp."
Các nhà nghiên cứu cũng ghi nhận mối liên hệ chặt chẽ giữa đồ uống ngọt có đường và sự phát triển của bệnh thận mãn tính. Những người uống quá 3,5 đồ uống ngọt có đường mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh thận tăng 150%. Tiến sĩ Chang cho biết: “Việc tiêu thụ những đồ uống này gần đây có liên quan đến sự hiện diện của protein trong nước tiểu, một trong những dấu hiệu sớm nhất của bệnh thận. "Có thể đường fructose trong những thức uống này được chuyển hóa duy nhất, thúc đẩy sản xuất axit uric đã được chứng minh là gây tăng huyết áp và giảm lưu lượng máu đến thận ở mô hình chuột."
Bài viết này nhằm giúp ngăn ngừa bệnh thận. Nếu bạn được yêu cầu hạn chế kali hoặc phốt pho hoặc đang chạy thận nhân tạo, hãy thảo luận về nhu cầu ăn uống cá nhân của bạn với chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ thận học.
Chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật có thể giúp ngăn ngừa bệnh thận cho người mắc bệnh tiểu đường tuyp 2 không?
Chọn protein đậu nành (chẳng hạn như đậu phụ và đậu nành) và các nguồn protein thực vật khác thay vì các loại thịt có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh thận cho những người mắc bệnh tiểu đường tuyp 2 . Chế độ ăn chay có thể làm giảm lượng protein bị mất trong nước tiểu, lượng axit ở thận và quá trình tăng lọc ở thận. Điều này được cho là có thể giúp ngăn ngừa bệnh thận. Tuy nhiên, nghiên cứu được coi là sơ bộ và dựa trên các nghiên cứu nhỏ.
Có những lợi ích khác khi ăn chay. Chúng có thể giúp kiểm soát cân nặng, kiểm soát bệnh tiểu đường và ngăn ngừa bệnh tim cũng như một số loại ung thư. Protein đậu nành cũng có thể giúp giảm huyết áp. Các loại thịt chứa chất béo bão hòa và cholesterol, trong khi protein thực vật và đậu nành thường ít chất béo và chất béo bão hòa, và thực phẩm thực vật không có cholesterol trong đó. Chế độ ăn chay cũng chứa nhiều chất xơ hơn và có thể có nhiều chất phytochemical hơn: chất chống lại bệnh tật được tìm thấy trong nhiều loại trái cây, rau và thực phẩm thực vật.
Một số người cũng chọn hạn chế thịt vì lý do đạo đức, cũng như để giúp bảo vệ môi trường: cần ít năng lượng hơn để sản xuất protein thực vật so với các loại thịt và sữa.
